Teplantan

Grunden till allt äkta te

Teplantan växer i vilt tillstånd som träd men tuktas till buskar på plantagerna. Odlingen sker i Sydostasien, Afrika och Sydamerika där klimatet tillåter. De tjocka, blanka och koffeinhaltiga bladen plockas från buskar som är mellan 12 och 16 år gamla men träden kan bli flera hundra år. Ju längre ner på skottet bladen växer, desto lägre koffeinhalt. För finare teer handplockas bladen.

Det finns två varianter av teplantan, den kinesiska Camellia sinensis sinensis, och den indiska, Camellia sinensis assamica. Den senare upptäcktes först på 1800-talet och är en robustare, enstammad variant som ger kraftigare och något mindre komplex smak. Finstämda aromer framträder lättare i teer där den kinesiska varianten är huvudsaklig planta. Ofta odlar man på hybrider av dessa båda vilket kan ge stora variationer i smaken.

Det te som Shen Nung fick i sin kopp var förstås ursprungsteet, grönt te. Det var detta som dracks i Kina under lång tid och fortfarande är det mest populära. Kravet på längre hållbarhet för handelsresor med fjärran länder gjorde att pu er och det svarta teet började framställas. Gult och vitt te är varianter på det gröna teet.



Glutenfria kakor

Godaste kakorna utan gluten

Glutenfritt är varken tråkigt eller torrt. Glutenfri nougatkaka slår de flesta i samma klass.

Det är lätt att baka bra, glutenfria chokladkakor. Speciellt kladdkakor brukar bli lyckade på glutenfri mix. Baka klassisk kladdkaka eller prova ett nytt recpet på glutenfri kladdkaka med nougat. Enkelt att lyckas med och riktigt gott som efterrätt eller finare fika.

Har du bakat glutenfria småkakor? Chokladkakor, jordnötskakor, havrekakor elller kanelskorpor är alla lättbakade och riktigt goda småkakor. Perfekt för alla som inte äter gluten. Och lika bra för alla andra!

 glutenfriarecept.se

Kladdkakor

Lyxig kladdkaka

Dags för en härlig långfika i helgen? Prova nya, goda recept på kladdkaka med jordnötter!

kladdkakor.se

Frukostbullar

Baka tre sorters bullar av samma deg!

Nybakade frukostbullar får den segaste morgon att ljusna. Prova att baka tre sorters bullar av samma deg!

frukostbullar.se


Brownies

Blondies - brownies med vit choklad

Brownies är chokladälskarens favoritkaka. Variera med blondies på vit choklad!

Chokladrutor sprängfyllda med choklad och gärna nötter är svårt att motstå. Värstingbrownies med kexbotten är svårslagna och imponerar på de mest svårflirtade. Men också lättbakade kolabrownies är läckert och snyggt på kakfatet. Liksom brownies med muscovadosocker. Eller så provar du lyxiga romrussinbrownies med mandel. Gillar du vit choklad finns blondies, den ljusa varianten av brownies. Här ett recept på blondies med mandel och tranbär! Massor av vit choklad och massor av god smak utlovas…

 browniesrecept.se


Hembakat bröd

Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd? Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.

Snabba scones

Grahamscones. Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Prenumerera direkt! Gratis!

Frukostbullar

Morotsbullar Saftiga frukostbullar med rivna morötter startar dagen på rätt sida.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...